家常菜炝炒莴笋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.25 10:34

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主料

• 莴笋 ：450

辅料

• 大蒜 ：3瓣
• 干红椒 ：6个
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好原料；
• 
  第二步
  2.莴笋削去外皮，切成约三毫米的薄片，大蒜拍碎，红椒洗净备用；
• 
  第三步
  3.锅内倒入适量油烧热，放入大蒜和红椒炝锅；
• 
  第四步
  4.下入莴笋片，大火翻炒至断生；
• 
  第五步
  5.最后放入适量盐和鸡精炒匀即可；
• 
  第六步
  6.成品。

烹饪技巧

• 先用大蒜和干红椒炝锅，为了使营养成分少受损失，炒莴笋时宜大火快炒，断生即可出锅，这样口感也脆。

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