滋补的萝卜炖牛腩

具体步骤

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  第一步
  1.材料准备好
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  第二步
  2.姜、青椒切片、萝卜切块
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  第三步
  3.牛腩逆着条纹切麻将大小
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  第四步
  4.牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出
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  第五步
  5.将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时（可用压力煲25分钟)
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  第六步
  6.随后将煮好的牛腩捞出，控干（牛肉汤留着备用)
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  第七步
  7.锅里放少量油，将牛肉放入煸炒一会
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  第八步
  8.放姜、干辣椒、八角、香叶
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  第九步
  9.放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒2汤匙
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  第十步
  10.在放入萝卜一起拌炒一会
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  第十一步
  11.倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟（期间不要揭盖）
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  第十二步
  12.50分钟后放入青椒
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  第十三步
  13.开大火，一边翻拌，一边收汁
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  第十四步
  14.收汁到浓稠后放2g盐提味即可