家常菜排骨焖芸豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.26 07:31

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主料

• 排骨 ：200
• 芸豆 ：400

辅料

• 蚝油 ：2
• 生抽 ：2
• 姜丝 ：1
• 盐 ：2
• 葱花 ：2

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材：鲜排骨和芸豆，芸豆撕去老筋去头尾，葱切好、姜切丝
• 
  第二步
  2.热锅放入多一些的油，放入排骨，盖盖慢火焖熟
• 
  第三步
  3.放入葱花和姜丝煸香
• 
  第四步
  4.放入芸豆翻炒后，盖盖焖煮，小火，注意观察锅底，不断翻动
• 
  第五步
  5.出锅前烹入料酒，蚝油，生抽，和少许盐调味出锅

烹饪技巧

• 芸豆筋必须摘除，否则既影响口感，又不易消化烹煮时要保证芸豆熟透，否则会发生中毒，煮熟则可安全食用

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包含食材

• 芸豆
• 排骨

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