自制淡奶排包

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.把材料都倒入盆内，牛奶留10-15克，揉面过程感觉面干慢慢加入，不干就不要加了。
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  第三步
  3.面团揉光滑能出比较结实的薄膜
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  第四步
  4.盖上保鲜膜，放室温里面发酵，室温27度，大约40-50分钟，发酵到2倍大。
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  第五步
  5.发酵以后，搞成8份，每份60克左右
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  第六步
  6.称重分成8个等份，盖上保鲜膜醒面15分钟。
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  第七步
  7.用擀面杖擀开，进行排气，搞成长条
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  第八步
  8.由外向内卷，捏紧
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  第九步
  9.搓圆拉长条
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  第十步
  10.放入烤盘进行发酵
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  第十一步
  11.二次发酵，发至1。5倍大。一定要发的胖胖的哦，要不然不松软，不好吃哦
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  第十二步
  12.放入预热好的烤箱180度18-20分钟（依据自家烤箱脾气决定）。很松软的排包。