主料
- 面粉 ：100
- 鸡蛋 ：2个
1.和面糊的时候少量多次加入水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量的多少）；2.面糊放入锅内要快速倾斜面糊，让面糊自然流淌铺满锅底；3.煎制的时候表皮会微脆，盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性；4..葱花可以依据自己的喜好换成蒜苗、蒜薹、香菇等各种蔬菜丁。
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