鲜香美味红烧鲫鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.26 10:18

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主料

• 鲫鱼 ：1条

辅料

• 八角 ：1个
• 青尖椒 ：2个
• 大蒜叶 ：2根
• 葱 ：适量
• 蒜子 ：少许
• 姜 ：适量
• 芹菜 ：60
• 红尖椒 ：2个

具体步骤

• 
  第一步
  1.芹菜切段，姜切丝，大蒜叶切段，蒜子切片，葱切葱花，青红尖椒切圈。
• 
  第二步
  2.鲫鱼去鳍，两面划几刀，将部分芹菜大蒜叶塞入鱼肚，表面摸少许盐，腌制10分钟。
• 
  第三步
  3.锅入油，放入少许姜，放少许盐，再下入鱼，小火炸至表皮金黄，捞出。
• 
  第四步
  4.锅中倒入青红椒 大蒜叶 芹菜 蒜子 八角 姜 ，放少许盐，炒香。
• 
  第五步
  5.放入鱼，淋入少量生抽 蒸鱼豉油 ，加适量清水，盖锅盖，大火煮至汤汁浓稠。
• 
  第六步
  6.出锅前，撒入葱花，即可。

烹饪技巧

• 无

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