营养早餐戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.把所有材料过称准备好，低粉过筛，蛋黄蛋白分开
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  第二步
  2.取15g糖+100g牛奶+60g油混合煮到糖溶解，温度在65-70之间，倒入过筛好的低粉中，混匀，最后加入蛋黄搅拌均匀。
• 第三步
  3.蛋白分三次加入30g糖打发到中性，可以偏干一点。
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  第四步
  4.打发好的蛋白霜和搅拌好的蛋黄糊
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  第五步
  5.取部分蛋白霜与蛋黄糊混合，拌均
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  第六步
  6.再倒回蛋白霜中搅拌均匀
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  第七步
  7.把蛋糕糊倒入两个6寸模具中，用力震两下
• 第八步
  8.烤箱预热，150度，烤50分钟
• 第九步
  9.烤好后从10cm处摔下，立即倒扣在冷却架上直至完全冷却后脱模
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  第十步
  10.2蛋长到5cm还可以吧
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  第十一步
  11.切开照