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简单的肉末蒸蛋
简单的肉末蒸蛋

简单的肉末蒸蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.03 01:02

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主料

辅料

具体步骤

  • 简单的肉末蒸蛋的做法图解一
    第一步
    1.猪肉剁成肉末,用盐、油、生抽、白砂糖、胡椒粉腌制
  • 简单的肉末蒸蛋的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋打入深碗里,划散半加入适量的盐
  • 简单的肉末蒸蛋的做法图解三
    第三步
    3.然后再加入凉开水和盐充分搅拌均匀
  • 简单的肉末蒸蛋的做法图解四
    第四步
    4.过滤入碗里
  • 简单的肉末蒸蛋的做法图解五
    第五步
    5.上锅蒸至蛋液凝固关火
  • 简单的肉末蒸蛋的做法图解六
    第六步
    6.炒锅下油,烧热后把肉末倒入炒至转色
  • 简单的肉末蒸蛋的做法图解七
    第七步
    7.把炒香的肉末放入蛋碗中,再开火蒸3分钟

烹饪技巧

  • 蒸蛋羹的6个小秘诀:1、打鸡蛋的时候不要转圈打,横向或者纵向打,这样才能将鸡蛋充分打散2、一定要用凉白开或者是纯净水3、我的经验是,一个鸡蛋加一勺半的水,两只鸡蛋就加两勺半,以此类推,勺子就是说家里盛菜的勺子4、蒸之前一定要过滤鸡蛋液,将气泡过滤出去5、蒸锅里的水一定要先烧开了,再把鸡蛋液放进去蒸6、一定要盖盖子或者保鲜膜,避免水汽滴落到鸡蛋羹里面

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