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家常菜酸辣豆芽
家常菜酸辣豆芽

家常菜酸辣豆芽

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.28 06:01

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主料

辅料

  • 蒜 :适量
  • 白醋 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 红线椒 :20

具体步骤

  • 家常菜酸辣豆芽的做法图解一
    第一步
    1.所需材料
  • 家常菜酸辣豆芽的做法图解二
    第二步
    2.蒜切碎,干红椒用剪刀剪碎,葱切葱花,红线椒用剪刀剪成圆圈状。
  • 家常菜酸辣豆芽的做法图解三
    第三步
    3.热锅凉油,小火先放入干红椒炒香。
  • 家常菜酸辣豆芽的做法图解四
    第四步
    4.然后下入蒜,再下入葱花翻炒出香味,然后再倒入红线椒翻炒。
  • 家常菜酸辣豆芽的做法图解五
    第五步
    5.开大火,放入豆芽翻炒,然后调入适量生抽,翻炒匀后放入适量盐入味,快速翻炒,倒入适量醋,快速翻炒匀,大约一分钟,断生,即可出锅。
  • 家常菜酸辣豆芽的做法图解六
    第六步
    6.盛盘

烹饪技巧

  • 1、翻炒豆芽要大火快炒。2、先放盐,后放醋,这样我觉得豆芽吃起来后味是醋味,酸爽。3、醋最好能是米醋,这样的醋味醇正。醋量放多少,可根据自己的口味决定。4、不太能吃辣的可以不放红线椒,用干红椒就可以了。

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