家常酸辣豆芽

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.06.26 08:23

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主料

• 绿豆芽 ：适量
• 青椒 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 蒜瓣 ：适量
• 葱花 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 十三香 ：适量
• 米醋 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 绿豆芽去根洗净(我这次偷懒没去根)，青椒切丝，葱切葱花，蒜瓣拍扁切小，干辣椒从中间弄断。
• 第二步
  2. 锅中入油，入花椒，小火慢慢逼出花椒的香味，待花椒要糊时捞出不要。
• 第三步
  3. 锅中入干辣椒，炒出辣味加入葱花、一半蒜粒，还有青椒丝，转大火炒出香味倒入豆芽翻炒。
• 第四步
  4. 翻炒几下后，加少许十三香，加盐，淋入少许生抽，翻炒均匀，炒至出水，或锅干的很的话加入适量清水，待豆芽快熟时，沿锅边淋入米醋，加入剩下的蒜粒和鸡精，翻炒均匀，豆芽熟了出锅即可。豆芽熟了就好，不要炒太狠了就不脆了。

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