美味的香煎踏板鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.24 07:01

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主料

• 踏板鱼 ：200

辅料

• 鸡精 ：适量
• 生姜粉 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 白酒 ：适量
• 葱姜水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.踏板鱼洗净。
• 
  第二步
  2.用手撕去颜色较深那一面的皮，较浅的一面刮去鳞片，去掉腮和肠胃，再用清水漂洗干净。
• 
  第三步
  3.撒入少许花椒粉，生姜粉，葱花水，白酒一滴，适量盐，鸡精腌制两个小时。
• 
  第四步
  4.控干踏板鱼的水分，不粘锅加少许油烧热，下入踏板鱼，不要翻动，煎至底面焦黄翻面，两面均煎金黄即可。

烹饪技巧

• 全程要用小火慢慢煎至。

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