芳香四溢的菠萝咕老肉

具体步骤

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  第一步
  1.里脊肉切见方的块，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙（15ml）腌制30分钟
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  第二步
  2.菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒或者胡萝卜片随意。
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  第三步
  3.番茄酱3汤匙（45ml），米醋2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），糖1汤匙，清水100ml，调匀成料汁备用。水淀粉备用。
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  第四步
  4.准备鸡蛋
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  第五步
  5.腌好的肉加打匀的鸡蛋（不用整个鸡蛋全倒进去），拌匀。把肉块在淀粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。
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  第六步
  6.放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。
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  第七步
  7.捞出沥干油备用
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  第八步
  8.热锅，不用倒油。倒入料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠 .倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即成。
• 第九步
  9.装盘