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DIY南瓜玫瑰花馒头
DIY南瓜玫瑰花馒头

DIY南瓜玫瑰花馒头

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:03

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主料

辅料

  • 酵母 :2
  • 水 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • DIY南瓜玫瑰花馒头的做法图解一
    第一步
    1.南瓜去皮、洗净、切薄片,
  • DIY南瓜玫瑰花馒头的做法图解二
    第二步
    2.入锅隔水蒸熟,
  • DIY南瓜玫瑰花馒头的做法图解三
    第三步
    3.用小棒子或者搅拌机打成泥;
  • DIY南瓜玫瑰花馒头的做法图解四
    第四步
    4.压成泥状的南瓜温热时(不超过35度)加入酵母。
  • DIY南瓜玫瑰花馒头的做法图解五
    第五步
    5.面粉放入料理盆,南瓜泥和酵母倒入面粉中。
  • DIY南瓜玫瑰花馒头的做法图解六
    第六步
    6.用筷子拌匀,基本呈絮状,还有少许干粉(若感觉有些干,可以慢慢加入一些冷水。一点点加,不要一次倒入)。
  • DIY南瓜玫瑰花馒头的做法图解七
    第七步
    7.用手将棉絮揉成团(刚开始可能不光滑,盖上保鲜膜或者湿布静置15分钟,让面粉充分吸入水分,面筋初步形成再揉就轻松许多)。
  • DIY南瓜玫瑰花馒头的做法图解八
    第八步
    8.揉匀的面团置温暖处发酵至2倍大。
  • DIY南瓜玫瑰花馒头的做法图解九
    第九步
    9.取出面团,排净空气,分割成数份面剂子。
  • DIY南瓜玫瑰花馒头的做法图解十
    第十步
    10.取六张份面剂子,做成六张面皮,
  • DIY南瓜玫瑰花馒头的做法图解十一
    第十一步
    11.六张叠放一起,面皮中间用筷子压出的印子,,第一张先卷起来,
  • DIY南瓜玫瑰花馒头的做法图解十二
    第十二步
    12.用刀从中间切开,
  • DIY南瓜玫瑰花馒头的做法图解十三
    第十三步
    13.整理一下,就是小小玫瑰花的生坯了
  • DIY南瓜玫瑰花馒头的做法图解十四
    第十四步
    14.做好的馒头生胚放入蒸锅(留出一定的间隔,便于馒头涨发),饧发至生胚明显膨大1-2备。 水烧开开始计时,大火蒸20分钟,至熟透。

烹饪技巧

  • 1、蒸格上抹少许油(或选择垫上屉布,也可以用苞谷皮、粽叶、萝卜片替代,方便蒸好的馒头不粘锅能完整取出。)2、做好的馒头生胚放入蒸锅(留出一定的间隔,便于馒头涨发),饧发至生胚明显膨大1-2备。水烧开开始计时,大火蒸20分钟,至熟透。

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菜满楼

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南瓜玫瑰花馒头 南瓜玫瑰花馒头
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南瓜玫瑰花馒头,馒头可能大家都非常熟悉,而这样的馒头还是比较少见的,当你一口咬下去的时候,一股玫瑰花清香的味道扑鼻而来,馒头里还含有南瓜淡淡的甜味,不要说吃到口……

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