诱人的巧克力蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白放糖60克。蛋白放入无油无水的大容器的，用低速打发，60克白糖分三次加入
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  第二步
  2.蛋白打发到这个状态即可，提起打蛋器是蛋白呈倒三角带弯钩，盖上保鲜膜存入冰箱；
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  第三步
  3.蛋黄放糖30克。蛋黄和白糖用蛋抽打至发白
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  第四步
  4.加入植物油拌至油水完全融合，加入淡奶油继续拌匀；
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  第五步
  5.散入低筋面粉，用搅拌刀拌成混合面糊；
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  第六步
  6.从冰箱里取出蛋白，挖出三分之一与蛋黄面糊混匀；
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  第七步
  7.面糊拌匀后加入到剩下的蛋白里，继续拌匀它；
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  第八步
  8.蛋糊注入模具里；
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  第九步
  9.烤箱预热180度，放入装有蛋糊的模具后，上下调至170度，烤50分钟；
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  第十步
  10.巧克力装在小两杯里，用水浴法将它融化成巧克力酱；
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  第十一步
  11.蛋糕自然降温后从模具取出，改刀切成手指宽大小的长条；
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  第十二步
  12.蛋糕条蘸上巧克力酱。