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汤汁浓灌汤包
汤汁浓灌汤包

汤汁浓灌汤包

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:03

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主料

辅料

具体步骤

  • 汤汁浓灌汤包的做法图解一
    第一步
    1.先把饺子粉跟水混合揉成面团,刚开始会感觉很干面团会散,但坚持揉下去就会成团了,这样做出来的皮刚好,不需要任何手粉就可以擀好皮了。
  • 汤汁浓灌汤包的做法图解二
    第二步
    2.把面团揉光滑后后静置30分钟,把肉剁碎(或者利用绞肉机搅碎)。
  • 汤汁浓灌汤包的做法图解三
    第三步
    3.把其余的调味料全部倒进剁好的肉里,此时家里有面包机可以利用和面的功能,把肉肉跟调味充分搅拌均匀,而且还可以使肉肉的口感更加爽脆(如果没有面包机就用筷子用力转圈搅拌,搅拌均匀后大力用手甩几下)。
  • 汤汁浓灌汤包的做法图解四
    第四步
    4.把皮冻准备好,切成小块。
  • 汤汁浓灌汤包的做法图解五
    第五步
    5.把皮冻倒进调味好的肉馅里,继续搅拌均匀。
  • 汤汁浓灌汤包的做法图解六
    第六步
    6.静置好的面团擀平印出适合大小的面皮。
  • 汤汁浓灌汤包的做法图解七
    第七步
    7.就可以用面皮把肉馅包好。
  • 汤汁浓灌汤包的做法图解八
    第八步
    8.水开后上锅蒸20分钟。
  • 汤汁浓灌汤包的做法图解九
    第九步
    9.刚出炉好烫哦,要小心呢。
  • 汤汁浓灌汤包的做法图解十
    第十步
    10.趁热吃最好吃哦!尽情享受吧。

烹饪技巧

  • 揉面皮的时候不要轻易加水,不然水分多了的面团擀面不好擀而且要加很多手粉。如果不想自己做面皮可以到市场上买饺子皮回来擀薄点也行。肉馅调味的时候,可以把玉米油最后放,就是先把其他的搅拌均匀在放油,目的是把肉馅味道封锁住,皮冻蒸热变成的汤汁更加鲜甜美味。上蒸锅的时候可以在蒸盘上铺纱布或者油纸。我铺了药用的灭菌纱布,如果还是不放心,可以先用沸水把纱布烫一下再用。

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