腌河蟹

准备时间:无

烹饪时间:无

发布时间:2017.01.30 08:49

同样是河蟹吃法多种多样，这道菜的特点就是首先要腌制，通过腌制的河蟹，他会更加的入味，吃起来味道会更好。对我们的味蕾的刺激会更甚，会让我们欲罢不能。

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主料

• 河蟹 ：二斤

辅料

• 料酒 ：适量
• 糖 ：适量
• 味精 ：适量
• 花雕酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜的河蟹洗净
• 
  第二步
  2.防止被蟹子夹到。
• 
  第三步
  3.熬汤汁。水中加糖，盐，料酒，花椒，红辣椒，酱油，姜片等熬开。放凉。
• 
  第四步
  4.把活蟹子放入罐子中，加适量花雕酒，或者高度白酒，盖盖子。等大约一小时后倒入放凉的汤汁。
• 
  第五步
  5.搅动一下。盖盖。
• 
  第六步
  6.12小时左右，就可以吃了，好好享用吧！

烹饪技巧

• 蟹子要选活的。

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腌河蟹

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