家常菜炖鲫鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.07 04:07

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主料

• 鲫鱼 ：3条

辅料

• 干辣椒 ：适量
• 油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜片 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鲫鱼开膛洗净，放入冷水锅中
• 第二步
  2.撇去浮沫，继续熬煮
• 第三步
  3.汤汁变白，倒出一部分汤（这就是鲫鱼汤可以喝了），锅中留一部分鲫鱼汤，倒入适量酱油、姜片干辣椒和适量糖继续炖，汤汁收得差不多即可出锅。
• 第四步
  4.出锅撒上香菜即可。

烹饪技巧

• 要是不要鲫鱼汤可以少加点水炖，不过这样多放些水还可以喝到鲫鱼汤，一菜两吃的

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