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DIY酸奶吐司
DIY酸奶吐司

DIY酸奶吐司

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.09 06:34

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.准备食材。
  • 第二步
    2.除酵母和黄油之外,将其他食材混合,快速拌成团。
  • DIY酸奶吐司的做法图解三
    第三步
    3. 把面团静置半小时之后,面团可拉出粗糙的膜,加入酵母,入面包机。
  • DIY酸奶吐司的做法图解四
    第四步
    4.加入面包机揉1个程序,加入黄油。
  • DIY酸奶吐司的做法图解五
    第五步
    5.加入黄油之后揉至扩展阶段。
  • DIY酸奶吐司的做法图解六
    第六步
    6.把面团发酵至2倍大。
  • DIY酸奶吐司的做法图解七
    第七步
    7.把面团排气,分三等分。
  • DIY酸奶吐司的做法图解八
    第八步
    8.取面团擀成长舌状。再卷起。
  • DIY酸奶吐司的做法图解九
    第九步
    9.依次做好之后放入吐司模。
  • DIY酸奶吐司的做法图解十
    第十步
    10.入烤箱进行二次发酵。
  • DIY酸奶吐司的做法图解十一
    第十一步
    11.发酵至约8分满。涮层蛋液。
  • DIY酸奶吐司的做法图解十二
    第十二步
    12.烤箱预热175度,上下火,烤40分钟。
  • DIY酸奶吐司的做法图解十三
    第十三步
    13.烤好的吐司。

烹饪技巧

  • 1、面团除了酵母和黄油之后拌匀可静置半小时再加入酵母或1小时,或更长时间,更容易揉出膜。2、鸡蛋为中等大小,约40克。3、酸奶不要一次性全倒入面粉中,看面团吸水情况,添加减。4、如果是手工揉面,过程中可用手指沾点水再揉,防止面团风干。5、烤箱温度以自家烤箱为准。

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