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麻辣烤鸡
麻辣烤鸡

麻辣烤鸡

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.01.30 08:49

如何做出酥香美味的鸡,那就来看看这种独特的做法,运用烤的方法将这样的鸡烤出独特的风格,烤出馨香的美味,加上辣椒等辅料做出麻辣味,让肉质特别入味,外酥里嫩,外层特别酥脆,尝一口就还想再吃第二口,散发极致的浓浓烤香,是多少人都宠爱的美食。

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主料

辅料

  • 大蒜5瓣
  • 生姜 :1块
  • 麻辣红油 :适量
  • 盐 :适量
  • 香油 :适量
  • 酱油适量
  • 孜然 :适量
  • 大葱1段
  • 花椒粉 :适量
  • 辣椒粉 :适量

具体步骤

  • 麻辣烤鸡的做法图解一
    第一步
    1.将柴鸡清理干净
  • 麻辣烤鸡的做法图解二
    第二步
    2.用小尖刀在鸡的里外到处插眼
  • 麻辣烤鸡的做法图解三
    第三步
    3.均匀抹上适量盐,辣椒粉、花椒粉、孜然、酱油、香油
  • 麻辣烤鸡的做法图解四
    第四步
    4.生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段
  • 麻辣烤鸡的做法图解五
    第五步
    5.放入葱姜蒜,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏三四个小时
  • 麻辣烤鸡的做法图解六
    第六步
    6.取出腌制好的鸡,用锡纸包好
  • 麻辣烤鸡的做法图解七
    第七步
    7.放入面包机桶里,选择烘烤,烤两个小时
  • 麻辣烤鸡的做法图解八
    第八步
    8.从面包机里拿出,再刷一层麻辣红油
  • 麻辣烤鸡的做法图解九
    第九步
    9.放入烤箱中层,上下火,180度,烤10分钟
  • 麻辣烤鸡的做法图解十
    第十步
    10.出炉了

烹饪技巧

  • 一、买回来的鸡要将毛根仔细清理干净,内脏也要清理干净;二、如果喜欢吃嫩嫩的那种肉,要选择童子鸡;三、从面包机里拿出的鸡可以直接食用了,这时候比较嫩,放入烤箱烤后肉质比较紧,但是更香。

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麻辣烤鸡 麻辣烤鸡
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烤鸡味道鲜香,这道麻辣烤鸡最大的特点是麻辣味道十分丰厚,蒸鸡经过调味后放烤箱烘焙,随着温度慢慢上升,鸡肉流失了部分水分,鸡皮开始变得紧实弹嫩,有光泽,刷上蜂蜜等……

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