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家常的红烧茄子
家常的红烧茄子

家常的红烧茄子

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.04 01:56

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 黄豆酱 :1勺
  • 料酒 :2勺
  • 黑胡椒粉 :适量
  • 葱 :适量
  • 大蒜3瓣
  • 盐 :适量
  • 豆瓣酱 :1勺
  • 生抽 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 家常的红烧茄子的做法图解一
    第一步
    1.茄子洗净切滚刀。
  • 家常的红烧茄子的做法图解二
    第二步
    2.葱切长段。
  • 家常的红烧茄子的做法图解三
    第三步
    3.坐锅烧热下油。
  • 家常的红烧茄子的做法图解四
    第四步
    4.放茄子下去小火炒香。一直炒到软为止。注意火候有不能太大火。
  • 家常的红烧茄子的做法图解五
    第五步
    5.炒软的茄子装出备好。
  • 家常的红烧茄子的做法图解六
    第六步
    6.大蒜切碎。
  • 家常的红烧茄子的做法图解七
    第七步
    7.2勺料,适量的生抽,黄豆酱和豆瓣酱黑胡椒粉调成汁。
  • 家常的红烧茄子的做法图解八
    第八步
    8.坐锅烧热下油爆香大蒜和葱段。
  • 家常的红烧茄子的做法图解九
    第九步
    9.放调好的汁下去小火炒香。
  • 家常的红烧茄子的做法图解十
    第十步
    10.接着加入炒软的茄子炒1分钟。
  • 家常的红烧茄子的做法图解十一
    第十一步
    11.用调了汁的碗加淀粉和水勾兑成汁。
  • 家常的红烧茄子的做法图解十二
    第十二步
    12.均匀的泼下去。
  • 家常的红烧茄子的做法图解十三
    第十三步
    13.最后撒上葱段即可。
  • 家常的红烧茄子的做法图解十四
    第十四步
    14.成品。

烹饪技巧

  • 中途如果火大了,汁全部吸收的话要少些水加入,不然会炒糊的、

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