家常菜茄汁排骨

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.12 07:55

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主料

• 肋排 ：500

辅料

• 老冰糖 ：15
• 香醋 ：1小勺
• 姜 ：5片
• 油 ：适量
• 生抽 ：1小勺
• 番茄酱 ：2大匙

具体步骤

• 第一步
  1.排骨洗净待用。
• 第二步
  2.热锅冷油下排骨、生姜煸炒。
• 第三步
  3.炒至排骨微黄放生抽继续翻炒。
• 第四步
  4.锅中加适量的开水，水没过排骨即可，放入老冰糖，翻匀后盖上锅盖，小火焖40分钟左右。
• 第五步
  5.加入番茄酱、香醋，小火熬至汤汁浓稠即可。

烹饪技巧

• 1、煽排骨的时候，放油只需要一点点，因为排骨还会出油的。2、焖排骨和最后加番茄酱收汁的时候一定要小火。

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