主料

中筋粉：100
枧水：1
奶粉：5
转化糖浆：75
色拉油：25

辅料

蛋液：适量
糕粉：适量
豆沙：300

具体步骤

第一步

1.碗中倒入色拉油
第二步

2.加入转化糖浆
第三步

3.枧水
第四步

4.手动打蛋器搅拌均匀
第五步

5.筛入中筋面粉
第六步

6.加入奶粉
第七步

7.用刮刀拌均匀，拌成面团
第八步

8.将面团揉光滑，放入保鲜盒，放入冰箱冷藏松驰一小时以上
第九步

9.将面团揉成长条型
第十步

10.分割成25克的小剂子
第十一步

11.将小剂子揉圆
第十二步

12.准备自己做好的豆沙馅
第十三步

13.把豆沙馅分成25克一个
第十四步

14.把豆沙馅揉圆
第十五步

15.15广式豆沙月饼做法的步骤取一块面团，压扁
第十六步

16.取豆沙馅球一个放在压扁的面皮上
第十七步

17.然后包入豆馅，然后裹好，滚圆
第十八步

18.月饼坯在熟糯米粉里滚一圈，拍出多余的糯米粉，只留一点点
第十九步

19.把月饼坯放入沾过薄粉的模具内
第二十步

20.把模具放在不粘烤盘内，用力向下按模具，压出形状
第二十一步

21.21广式豆沙月饼做法的步骤每个月饼的大小是50克，压完的月饼坯子
第二十二步

22.待所有月饼坯压好后，表面喷水
第二十三步

23.把喷好水的月饼送入预热好的烤箱内，中层，上下火，200度，大约烤8分钟后取出
第二十四步

24.打散的蛋液
第二十五步

25.在定好型的月饼坯上均匀的抹上一层蛋液，然后再送入烤箱，此时烤箱温度转为180度，再烤5分钟后取出。再刷一次蛋黄液，然后再送入烤箱180度继续烤10分钟即可取出
第二十六步

26.烤好的月饼需要放一，二天回油，就可以吃了
第二十七步

27.成品