诱人的酱香排骨

具体步骤

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  第一步
  1.排骨清洗干净剁小块，用高压锅压10分钟，手动放气，已经半熟，捞出。
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  第二步
  2.排骨汤留用。
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  第三步
  3.备点小葱段。
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  第四步
  4.炒锅热油，炸香胡椒粒和八角，捞出不要。
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  第五步
  5.放入葱白段炸出香味（葱叶部分留用）。
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  第六步
  6.放入排骨煸炒。
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  第七步
  7.倒约一勺老抽和3勺生抽。
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  第八步
  8.翻炒上色。
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  第九步
  9.倒入排骨汤，不要多，不要高于排骨的表面。
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  第十步
  10.加少量盐和蚝油。小火炖。
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  第十一步
  11.炖至汤汁收干。
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  第十二步
  12.放入葱叶段和鸡精。
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  第十三步
  13.炒匀要炒出油后出锅。