家常菜蒜香带鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.30 08:46

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主料

• 带鱼 ：700

辅料

• 蒜头 ：适量
• 干辣椒 ：1个
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 姜片 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.买回带鱼，准备工作:带鱼切段加适量料酒、食盐腌半小时，之后洗去盐味血腥水备用
• 
  第二步
  2.准备姜、蒜、辣椒
• 
  第三步
  3.锅里加油烧热，带鱼一块块码入油锅，大火煎，中途摇一摇锅子，让鱼块均匀受热
• 
  第四步
  4.带鱼煎黄翻面再煎
• 
  第五步
  5.两面煎黄后加入姜片、蒜头、辣椒一起煸香
• 
  第六步
  6.洒上酱油烧入味
• 
  第七步
  7.浓香美味可口的蒜香带鱼装盘

烹饪技巧

• 带鱼煎前，给点食盐和料酒腌一小会，防腥味又好煎

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