家常菜香煎鳊鱼

具体步骤

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  第一步
  1. 鱼处理干净，两面开几刀，然后用盐腌制一会（约10分钟）
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  第二步
  2.趁腌制鱼的时间把作料切好，辣椒切丁，生姜切丝，小段的葱和红尖椒，蒜拍碎即可。
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  第三步
  3.锅中放油，油热以后先撒点盐（防止粘锅），再放鱼下去煎.
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  第四步
  4. 两边都煎变色即可（翻鱼的时候注意不要铲破鱼皮哦）
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  第五步
  5.放入适量的水（刚好没过鱼肚）
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  第六步
  6.待水沸腾以后，依次加入姜蒜，红辣椒
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  第七步
  7.放入适量的盐，料酒去腥
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  第八步
  8.然后放入事先切好的辣椒丁（因为青椒很容易煮熟，所以后放）
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  第九步
  9. 待再一次煮沸后可以用少量的淀粉兑水放入鱼汁中勾芡
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  第十步
  10. 撒入少许葱花，就这么愉快的出炉了~