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家常海鲜粥
家常海鲜粥

家常海鲜粥

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:04

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主料

  • 瑶柱 :50
  • 大米200
  • 鲜虾 :250
  • 花甲 :150

辅料

具体步骤

  • 家常海鲜粥的做法图解一
    第一步
    1.大米洗干净用清水泡四小时或以上
  • 家常海鲜粥的做法图解二
    第二步
    2.瑶柱洗干净后用清水泡四小时或以上
  • 家常海鲜粥的做法图解三
    第三步
    3.鲜虾去壳去虾线
  • 家常海鲜粥的做法图解四
    第四步
    4.用刀将鲜虾对开两半
  • 家常海鲜粥的做法图解五
    第五步
    5.加入姜丝、胡椒粉和盐拌匀
  • 家常海鲜粥的做法图解六
    第六步
    6.花甲放入清水里煮至开壳后用清水洗干净
  • 家常海鲜粥的做法图解七
    第七步
    7.大米倒进料理机里加入适量水打5秒
  • 家常海鲜粥的做法图解八
    第八步
    8.打碎的大米倒入锅里加入适量水、姜丝、芝麻油煮至粘稠
  • 家常海鲜粥的做法图解九
    第九步
    9.加入泡发的瑶柱中火煮8分钟
  • 家常海鲜粥的做法图解十
    第十步
    10.加入花甲和鲜虾
  • 家常海鲜粥的做法图解十一
    第十一步
    11.加入适量芝麻油、盐和胡椒粉大火煮5分钟关火
  • 家常海鲜粥的做法图解十二
    第十二步
    12.最后倒入葱花和香菜拌匀即可

烹饪技巧

  • 1、大米提前泡比较容易煮开2、瑶柱比较难煮开最后提前泡发3、用料理机来打碎大米煲时比较节省时间4、姜和胡椒粉都可以去除海鲜的腥味

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