手工酸奶吐司

具体步骤

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  第一步
  1.将上述主料全部倒到料理碗中拌均成团，静置20分钟。注记住鸡蛋液省下来一点点，留刷面包表面。
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  第二步
  2.原打算用手工揉面，但是没有那力气，还是用了厨房机，揉成这样，加入油30g，继续揉，形成不易破的薄膜。
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  第三步
  3.蒙上保鲜膜，放置在温暖处发酵到两倍大。注：图省事用了面包机。
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  第四步
  4.将面团取出分成3份，揉光，静置10分钟。
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  第五步
  5.依次擀开，卷起。
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  第六步
  6.放入吐司盒中，刷上一层薄蛋液。注：刷蛋液是不想面包表面太干。
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  第七步
  7.蒙上保鲜膜，放置在温暖处，再次发酵到两倍大。
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  第八步
  8.然后刷上一层薄蛋液，入170度烤箱烤25分钟。注：不想上色过重，最后要及时盖上锡纸。
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  第九步
  9.从烤箱取出后，立即脱镆。