什锦鸡蛋面

具体步骤

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  第一步
  1.准备原材料：全蛋面150克，虾仁50克，香菇5朵，胡萝卜适量，油菜2颗，鸡蛋1个。
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  第二步
  2.虾仁剪掉胡须并挑去沙线和洗净。
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  第三步
  3.胡萝卜洗净后切成花型片状。
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  第四步
  4.油菜洗净，香菇洗净，切成片状。
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  第五步
  5.锅中做水，将香菇片、胡萝卜片、油菜和虾仁分别焯熟捞出。
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  第六步
  6.这是焯好的胡萝卜片、油菜和虾仁。
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  第七步
  7.面条煮好后捞出备用。
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  第八步
  8.大勺放油烧热，打入一个鸡蛋，煎一面定型至熟取出。
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  第九步
  9.在下葱花和姜末炝锅，烹绍酒，加入高汤。（没有高汤，清水也可以）
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  第十步
  10.放入焯好的原料。
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  第十一步
  11.放入精盐、味精、胡椒粉，上面摆上鸡蛋，汤沸腾2分钟，离火到入碗中即可。
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  第十二步
  12.什锦鸡蛋面就做好了。