手工酸奶吐司

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备所用材料。高筋面粉过筛到盆中。（主料中的牛奶不在其中）。
• 
  第二步
  2.除了黄油，将所有材料倒入面粉中。
• 
  第三步
  3.用筷子搅成团，盖上保鲜膜静置半小时。（按照配方搅拌有点干，又加了10克牛奶）。
• 
  第四步
  4.把面团拿出来放在案板上，开始摔、揉。
• 
  第五步
  5.大约20分钟，可以拉出薄膜 。
• 
  第六步
  6.加入黄油。
• 
  第七步
  7.继续揉。
• 
  第八步
  8.大约五分钟就完全吸收了。
• 
  第九步
  9.继续揉至可以拉出手套膜，而且不容易破 。（我的好像还不够好）过程25种。
• 
  第十步
  10.面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵 。
• 
  第十一步
  11.发酵到原来的两倍大。
• 
  第十二步
  12.发酵好的面团揉匀用面杖擀开排气。
• 
  第十三步
  13.面团平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
• 
  第十四步
  14.三份面团再分成了九个小面团。（有模具的可以忽略此步骤。）
• 
  第十五步
  15.取一个面团擀开，呈牛舌状 。
• 
  第十六步
  16.由上向下卷起来。
• 
  第十七步
  17.再松驰10分钟。
• 
  第十八步
  18.将松弛好的面团再放入模具中，盖上保鲜膜进行二次发酵。
• 
  第十九步
  19.刷蛋液。此时200度预热烤箱。
• 
  第二十步
  20.上下火烤20分钟。必要时加盖锡纸。
• 
  第二十一步
  21.出炉晾凉。
• 
  第二十二步
  22.掰开来看，真的很柔软，有拉丝哦。