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DIY裱花蛋糕
DIY裱花蛋糕

DIY裱花蛋糕

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.29 10:50

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主料

辅料

  • 牛奶24
  • 柠檬汁 :数滴
  • 橄榄油24
  • 绵白糖44
  • 柠檬奶油霜 :100
  • 淡奶油 :200
  • 桃子罐头 :300

具体步骤

  • DIY裱花蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.分离蛋清和蛋黄;蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖
  • DIY裱花蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.蛋黄加糖打发至发白,加牛奶和油继续搅拌均匀;筛入低筋面粉,以切拌的方式搅拌均匀,搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
  • DIY裱花蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中,充份搅拌均匀;然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
  • DIY裱花蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.拌好的面糊倒入模具中,震出面糊里的大气泡
  • DIY裱花蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.烤箱预热,165度,上下火,倒数第二层,烤40分钟
  • DIY裱花蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出,倒扣晾凉,等蛋糕彻底凉后取出
  • DIY裱花蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.淡奶油加糖隔冰水打发至出现清晰的纹路
  • DIY裱花蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.蛋糕体平均分成3片,涂上奶油然后均匀的铺上桃子
  • DIY裱花蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.第二层也是一样的方法,最后盖上最后一层
  • DIY裱花蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.夹好水果层的蛋糕表面涂抹淡奶油,用抹刀把表面抹平
  • DIY裱花蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.摆上挤好的奶油霜花,再用融化的巧克力挤上字

烹饪技巧

  • 奶油一定要隔着冰水打发效果才会更好

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爱吃的胖子

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裱花蛋糕 裱花蛋糕
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