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老鸭焖笋尖
老鸭焖笋尖

老鸭焖笋尖

准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2017.01.29 08:50

老鸭焖笋尖一道家常菜,鸭肉营养丰富,里面含有的维生素比其他的肉类高很多,滋补效果很好,抗衰老,同时对心脏有好处,笋尖营养丰富,有很多对人体有益的成分,这道菜里面的鸭肉软嫩爽滑,笋清爽可口,营养丰富,深受普罗大众喜爱!

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主料

  • 光鸭半只
  • 笋尖 :500g

辅料

  • 酱油适量
  • 水 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 盐 :适重
  • 油 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 老鸭焖笋尖的做法图解一
    第一步
    1.准备笋尖、姜片、辣椒
  • 老鸭焖笋尖的做法图解二
    第二步
    2.光鸭洗净,斩大块
  • 老鸭焖笋尖的做法图解三
    第三步
    3.笋尖切厚片
  • 老鸭焖笋尖的做法图解四
    第四步
    4.起油锅,下少许油加热,把鸭块和姜片一同下锅翻炒
  • 老鸭焖笋尖的做法图解五
    第五步
    5.鸭肉尽量炒干点,多余的油控出,加盐和酱油再炒,入味后,加入大量水一同焖煮
  • 老鸭焖笋尖的做法图解六
    第六步
    6.大火煮至鸭肉入味酥软
  • 老鸭焖笋尖的做法图解七
    第七步
    7.加入笋片干椒再大火焖煮20分钟
  • 老鸭焖笋尖的做法图解八
    第八步
    8.香醇美味的老鸭焖笋完成

烹饪技巧

  • 鸭选老一点的,斩大块,焖煮时加水要一次到位,中途再加水怕影响肉质

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老鸭焖笋尖 老鸭焖笋尖
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