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美味的猪油汤团
美味的猪油汤团

美味的猪油汤团

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.20 07:36

猪油汤团是以糯米粉和黑芝麻为主要原材料制作而成的宁波传统小吃。起源于宋朝。制作过程较为简单,香糯的糯米粉制成皮添入由黑芝麻、绵白糖以及猪板油制成的馅料,香甜可口,口感糯滑。享誉海内外。汤团又称元宵,原多在元宵节食用。广受食客欢迎。

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主料

  • 水磨糥米粉 :200

辅料

具体步骤

  • 美味的猪油汤团的做法图解一
    第一步
    1.将芝麻炒香,待到完全冷确与白糖一起打成粉末。
  • 美味的猪油汤团的做法图解二
    第二步
    2.加入猪油。
  • 美味的猪油汤团的做法图解三
    第三步
    3.拌均成团。
  • 美味的猪油汤团的做法图解四
    第四步
    4.水磨糥米粉加水和成团,软硬要适当。
  • 美味的猪油汤团的做法图解五
    第五步
    5.将面团搓成条,分成若干份,每份大约10g。
  • 美味的猪油汤团的做法图解六
    第六步
    6.你也可以将馅料分割成小份,方便包馅,每份大约5g。
  • 美味的猪油汤团的做法图解七
    第七步
    7.取一份小面团,按一小窝,放一份馅料在中间。
  • 美味的猪油汤团的做法图解八
    第八步
    8.捏合在一起,攥几下,轻轻地搓圆。
  • 美味的猪油汤团的做法图解九
    第九步
    9.依次做好全部。
  • 美味的猪油汤团的做法图解十
    第十步
    10.煮开一锅水,下入汤团生坯;再开,点一点水,大约点1-2次水就煮熟了,盛出享用。

烹饪技巧

  • 1.在包汤团的过程中,如面干了就要沾点水。2.包汤团不能硬搓,会裂开的,轻攥、轻搓相结合。3.我做的汤团馅料用的油和糖量较少,想有流沙的效果就要加大糖和油的量。

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