美味的虾皮鸡蛋羹

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.17 07:36

• 3464人看过
• 1407
• 收藏

主料

• 虾皮 ：10
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料图
• 
  第二步
  2.虾皮浸泡软后，清洗备用
• 
  第三步
  3.鸡蛋打入碗里，加入蛋液与凉开水的比例是1：1.5倍的凉开水，加入少量的盐，搅拌至盐、蛋清、蛋黄均匀的混合在一起
• 
  第四步
  4.用漏网过滤掉气泡
• 
  第五步
  5.在蛋液表面轻轻放入虾皮
• 
  第六步
  6.盖上保鲜膜，用牙签插上几个洞洞，上锅大火加热烧沸后转小火，蒸10分钟关火
• 
  第七步
  7.虚蒸5分钟，放入葱花和蒸鱼豉油即可

烹饪技巧

• 1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也别太多啊，太多了就不成形了)。2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了。

1407

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

满屋香

共有501个成果

TA的其他成果

查看全部

虾皮鸡蛋羹

8

已被2852人参考

虾皮鸡蛋羹是一道以鸡蛋、虾皮为主料，以温水、食盐等为辅料经过蒸制等烹饪方法做成的一道美味可口、简单易做、快捷方便的家庭甜品。鸡蛋中含有胆碱可改善各个年龄组的记忆……

包含食材

• 鸡蛋

相关做法

鸡蛋

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

热门推荐

• 串串加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好
• 火锅加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜

全部其他的“虾皮鸡蛋羹”做法

• 
  美食输包
• 
  环绕指尖的厨房
• Q版小厨房
• 
  糖糖小厨

美味的虾皮鸡蛋羹评论

发表评论需要登录

评论

• 
  西红柿炒鸡蛋

  西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪……

• 
  西湖炒鸡蛋

  西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老……

• 
  蛋炒饭

  蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻……

• 
  韭菜盒子

  韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品……