好吃的虾扯蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.03.22 01:24

大家常把瞎扯淡戏说成“虾扯蛋”，实际上这虾扯蛋是一道台湾的小吃，而且非常美味的小吃哦。色泽金黄的丸子外形外酥里嫩，轻轻一扯，真的有一只鲜甜可口的整只虾哦，味道咸鲜美味，营养丰富。这么个包裹着鲜虾的小丸子，真的是名副其实的虾扯蛋，非常美味。

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主料

• 虾 ：24个
• 鹌鹑蛋 ：24个

辅料

• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 红酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.海虾，鹌鹑蛋 调料：生抽，胡椒粉，油，红酒（放自己喜欢的调味料就是了）
• 
  第二步
  2.海虾剥壳用自己喜欢的调料腌会入味
• 
  第三步
  3.工具锅烧热将油倒入其中一格，多倒些 然后用勺子将油分散到其他格子，这样可以省去刷油（因为我没有油刷 哈哈）
• 
  第四步
  4.将腌制过的虾仁放入格子煎烤着
• 
  第五步
  5.等虾烤到7～8成熟 打入鹌鹑蛋，每格一个蛋
• 
  第六步
  6.等蛋液有凝固 即可以翻动丸子，煎烤熟即可出锅
• 
  第七步
  7.也可以另外调些面粉蛋浆一起做 丸子更饱满。 吃时沾点自己喜欢的酱汁。我家小孩喜欢沾点沙律酱或番茄酱。

烹饪技巧

• 1、小火耐心的煎烤勤翻动丸子会更圆满。2、可以随意添加自己喜欢的食材

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虾扯蛋

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