家常菜葱爆肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.22 11:15

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主料

• 瘦肉 ：200

辅料

• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 大葱 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 尖辣椒 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.下油，油温5成热时放入花椒，爆香后将花椒倒出
• 
  第二步
  2.倒入腌制好的肉片爆炒直至肉片变色（用生抽、胡椒粉腌制10分钟）
• 
  第三步
  3.放入姜、尖辣椒爆香
• 
  第四步
  4.倒入大葱
• 
  第五步
  5.待葱炒至8成熟时放盐
• 
  第六步
  6.最后关火前放入蒜，翻炒后关火
• 
  第七步
  7.装盘

烹饪技巧

• 蒜在最后放可以爆炒蒜香味，不喜的可以跟姜一起爆香

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