香干炒芹菜是一道用香干和芹菜做成的家常菜。其实，香干就是豆腐干，它看起来像一个小金块，吃起来有韧劲，容易入味。芹菜则是一种特别的蔬菜，它的味道独特，有的人很喜欢，但也有人很不喜欢。把它们放一起，既有芹菜的清香，又有豆干的香味，混合在一起，十分诱人。
1、芹菜也可略焯后再炒
2、如有现成香干可买更好。
3、芹菜在锅中略炒即可，保证它的脆感。
4、香干在煮的过程中，盐放要适量，以免炒制时，口感过重。
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香干
芹菜
心懒私房菜
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