下酒菜青豆炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.14 04:59

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主料

• 猪肉 ：250
• 青豆 ：250

辅料

• 红椒 ：1个
• 蒜瓣 ：3个
• 盐 ：适量
• 红薯粉 ：适量
• 油 ：适量
• 调味粉 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将买回的青豆放清水里搓洗掉外层的壳
• 
  第二步
  2.猪肉洗净切薄片，放盐、红薯粉、生抽拌匀腌制10分钟
• 
  第三步
  3.坐锅热油烧至九成热，倒入肉片快速翻炒至八成熟，起锅装盘待用
• 
  第四步
  4.锅内再放油烧至九成热，倒入青豆快速翻炒
• 
  第五步
  5.炒至青豆变色，放清水没过青豆，盖上锅盖用中火焖煮5分钟
• 
  第六步
  6.放入红椒、蒜末和刚刚炒好的猪肉，继续炒至猪肉全熟即可起锅
• 
  第七步
  7.清脆的豆子，爽滑的肉片

烹饪技巧

• 剥好的豆子要搓洗掉外层的壳，口感更好。

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青豆炒肉

14

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这一道快炒只要材料准备好15分钟就能上菜，快速，简单，而且很好吃。非常适合要上班但回家还要煮饭的妈妈们。最合职业妇女心意.放工买少少材料.功夫不太多.也食得滋味……

包含食材

• 青豆
• 猪肉

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