小炖肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净，用凉水浸泡1小时，然后沥水，切成1指宽的小块，
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  第二步
  2.准备炖肉佐料：八角、香叶、葱段、姜片、桂皮和腐乳，
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  第三步
  3.锅中倒油，下冰糖炒至融化，
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  第四步
  4.下五花肉翻炒，
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  第五步
  5.加入酱油，
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  第六步
  6.翻炒上色后，加入料酒，
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  第七步
  7.加入蚝油，
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  第八步
  8.加热水没过肉块，
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  第九步
  9.加入炖肉佐料，
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  第十步
  10.加盖，转小火炖20分钟，
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  第十一步
  11.加入盐，
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  第十二步
  12.将汤汁收浓即可。