家常菜口水鸡

具体步骤

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  第一步
  1.两块鸡脯肉放锅里煮，有浮沫清掉后
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  第二步
  2.加入八角，花椒，甘草，生姜片（家里没葱了，所以没有放入葱头丝）煮开后，小火（水有些滚）煮20分钟，然后关火闷10分钟
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  第三步
  3.在煮鸡脯肉的同时，在小锅(方便倒油)内加适量橄榄油，放入八角，花椒，两片生姜一起熬到油热，锅内调料的香味出来（注意不要把花椒和八角熬糊了）
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  第四步
  4.趁热倒入装有磨成粉末的红辣椒干，黑芝麻，白芝麻的瓶子里，搅匀，辣油就做好了
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  第五步
  5.用花生酱，糖，醋，酱油，胡椒粉加鸡汤（在关火前舀些出来）调成酱料
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  第六步
  6.我比较懒，直接用打蛋器调的，又快又均匀
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  第七步
  7.鸡快闷好时在冷水里放入冰块（冰块越多越好）水这样会冷了快，把鸡脯肉放入冰水里，
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  第八步
  8.冰好后，拿出来切块，装盘
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  第九步
  9.倒入酱料
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  第十步
  10.然后在放入油料，口水鸡就做好了