家常菜口水鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.28 05:49

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主料

• 三黄鸡 ：250

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：7瓣
• 味极鲜酱油 ：适量
• 生姜 ：三四片
• 辣椒油 ：适量
• 油炸花生米 ：适量
• 糖 ：适量
• 香醋 ：适量
• 小香葱 ：3根

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备原料，鸡半只，油炸花生米，蒜子，辣椒油。
• 
  第二步
  2.汤锅内放水，把鸡放入加姜片，煮制，半只鸡大概煮了15-20分钟，不能确定是否成熟，可以用筷子扎一下肉厚的地方，能扎透，没有血水冒出来就表示成熟了。
• 
  第三步
  3.成熟后，捞出浸泡在冰水中。
• 
  第四步
  4.趁着煮鸡的空档，把花生米去皮，碾碎，葱切葱花，蒜子捣成茸。
• 
  第五步
  5.油辣子中加入适量的蒜茸，盐，糖，味极鲜，香醋拌匀
• 
  第六步
  6.鸡肉斩成块，摆入盘中。
• 
  第七步
  7.浇上料汁，可以上桌。

烹饪技巧

• 无

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