家常啤酒焖鸭

具体步骤

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  第一步
  1.准备鸭子，和配料，姜，蒜，八角，花椒，桂叶
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  第二步
  2.鸭子洗净，生姜，蒜头切片
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  第三步
  3.鸭子放锅里焯去血水，如果鸭子肥可以都焯一下去掉一些油脂
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  第四步
  4.锅里放少量油爆香八角和花椒在放入生姜蒜头
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  第五步
  5.放入焯好水的鸭子，翻炒一下，放入盐，生抽，干辣椒，桂叶
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  第六步
  6.接着放入两瓶啤酒，(根据鸭子的多少放)莫过鸭肉就好煮开
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  第七步
  7.在放入高压锅，(为了赶时间吃，有时间可以自己放炒锅或砂锅里煮)上汽了煮15分钟左右(要看鸭子的老嫩自己掌握时间)
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  第八步
  8.我买的鸭子比较嫩，16分钟出锅了，都很烂了，味道不错，香而不腻