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自制枣泥一口酥
自制枣泥一口酥

自制枣泥一口酥

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.03 01:03

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主料

辅料

  • 枣泥馅 :适量

具体步骤

  • 自制枣泥一口酥的做法图解一
    第一步
    1.主料和成水油皮面团; 辅料(除枣泥馅)和成油酥面团。 盖保鲜膜醒半小时。
  • 自制枣泥一口酥的做法图解二
    第二步
    2.水油皮按薄,包住油酥
  • 自制枣泥一口酥的做法图解三
    第三步
    3.收口,按扁
  • 自制枣泥一口酥的做法图解四
    第四步
    4.擀开,折三折; 再擀开,折三折; 再再擀开,折四折。
  • 自制枣泥一口酥的做法图解五
    第五步
    5.最后擀成大薄片
  • 自制枣泥一口酥的做法图解六
    第六步
    6.卷起来,卷紧点
  • 自制枣泥一口酥的做法图解七
    第七步
    7.切分成不到10克的小剂子
  • 自制枣泥一口酥的做法图解八
    第八步
    8.切面朝上,擀成薄片
  • 自制枣泥一口酥的做法图解九
    第九步
    9.放进不到5克的枣泥馅
  • 自制枣泥一口酥的做法图解十
    第十步
    10.包住
  • 自制枣泥一口酥的做法图解十一
    第十一步
    11.收口朝下摆进烤盘
  • 自制枣泥一口酥的做法图解十二
    第十二步
    12.烤箱180度预热5分钟,放进烤盘,烤25分钟
  • 自制枣泥一口酥的做法图解十三
    第十三步
    13.烤好了,外皮很香酥,枣泥馅甜软,一口一个,美味无比啊!
  • 自制枣泥一口酥的做法图解十四
    第十四步
    14.装盘上桌!

烹饪技巧

  • 我是新手,搜了一下水油皮是面:水:猪油=5:2:1,油酥是面:猪油=2:1,不知道是不是,看大家做的比例好像都不固定。包馅收口时,我总收不好,收的不圆,底还像包子口一样,而且好多时候底都露馅,看来还得努力,不知道大家有什么技巧吗?请教了!

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枣泥一口酥 枣泥一口酥
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