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自制叉烧
自制叉烧

自制叉烧

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.28 11:39

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 料酒 :4
  • 叉烧酱 :3勺
  • 盐 :少许
  • 黑胡椒 :少许

具体步骤

  • 自制叉烧的做法图解一
    第一步
    1.1:今天我选这五花肉不太好,凑合着
  • 自制叉烧的做法图解二
    第二步
    2.2:五花肉洗净去皮,爱吃猪皮的别丢,可以做其它菜。
  • 自制叉烧的做法图解三
    第三步
    3.3:我把五花肉切两段,翻烤的时候没那么麻烦(个人爱好),放料,黑胡椒粉,叉烧酱
  • 自制叉烧的做法图解四
    第四步
    4.4:搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制至少24小时。
  • 自制叉烧的做法图解五
    第五步
    5.预热5到10分钟,把肉放进烤箱中层,190度,上下热,40分钟。中间间隔两三次把肉拿出来刷一次腌制肉的酱,翻面,烤好切片就可以了(这些步骤忘记拍了,见谅),这图就是成品。

烹饪技巧

  • 1:我比较喜欢调料简单点的,喜欢味道再重点的话,加点生抽,还有腐乳。2:腌制的时间长些,肉会更入味。3:也可以先切成厚片再烤4,:想要点酱汁的话,可另外调,烤的时间剩十分钟这样拿出来用锡纸像包糖果那样,开口在上,然后把酱汁倒进去和肉一起封好,再继续烤。

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