自制苦瓜炒蛋

具体步骤

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  第一步
  1.准备所用食材。
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  第二步
  2.鸡蛋打入碗内，加少量盐和2ml清水进去搅拌。
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  第三步
  3.苦瓜去籽去瓤斜着切薄片后用盐水泡20分钟左右，葱也斜着切段，生姜切丝，大蒜切片待用。
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  第四步
  4.锅内倒适量油把搅拌好的鸡蛋液倒进去炒。炒好后装碗。
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  第五步
  5.锅内余油下切好的葱姜蒜爆香一下。
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  第六步
  6.倒进泡好的苦瓜煸炒。
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  第七步
  7.炒至苦瓜断生后把炒好的鸡蛋倒进去炒。
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  第八步
  8.翻炒几下加少量盐便可出锅。