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自制红豆沙馅
自制红豆沙馅

自制红豆沙馅

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.03 06:35

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主料

  • 玉米油 :140
  • 糕粉 :60
  • 糖 :200
  • 红小豆 :750

辅料

  • 水 :适量

具体步骤

  • 自制红豆沙馅的做法图解一
    第一步
    1.准备好红豆
  • 自制红豆沙馅的做法图解二
    第二步
    2.将红豆清洗干净浸泡一晚
  • 自制红豆沙馅的做法图解三
    第三步
    3.泡好的红豆清洗一下
  • 自制红豆沙馅的做法图解四
    第四步
    4.将红豆放入电压力锅中,水刚刚没豆子即可
  • 自制红豆沙馅的做法图解五
    第五步
    5.选择煮豆键
  • 自制红豆沙馅的做法图解六
    第六步
    6.豆子煮好
  • 自制红豆沙馅的做法图解七
    第七步
    7.将红豆用勺子压成泥
  • 第八步
    8.准备好其他配料
  • 自制红豆沙馅的做法图解九
    第九步
    9.将红豆沙和糖倒入锅中翻搬均匀
  • 自制红豆沙馅的做法图解十
    第十步
    10.糖完全混合后加入油快速翻炒,要分三次加入
  • 自制红豆沙馅的做法图解十一
    第十一步
    11.这时红豆沙的水分基本炒干
  • 自制红豆沙馅的做法图解十二
    第十二步
    12.待水分基本炒干放入糕粉快速翻炒均匀
  • 自制红豆沙馅的做法图解十三
    第十三步
    13.炒好的红豆沙晾凉即可冷藏储存

烹饪技巧

  • 1.如果没有时间泡红豆,也可以直接煮,但是这样煮好的豆子要用料理机打成泥2.我比较喜欢带皮的,大家也可以将泡好的红豆皮去掉,不去皮也不会影响红豆沙的口感3.糕粉就是熟糯米粉,如果没有就可以用锅将糯米粉炒至微黄色即可4.我不喜欢太甜的所以大家可以根据自己的口味来加减糖的量

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