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自己做的发面葱油饼
自己做的发面葱油饼

自己做的发面葱油饼

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.14 08:22

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主料

辅料

  • 小葱适量
  • 香油 :适量
  • 盐 :适量
  • 酵母 :适量
  • 温水 :适量
  • 食用油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备适量面粉。(1-6)个步骤是发面的过程哦,想做的话亲们可以做包子馒头什么的。而且这个发面的方法非常适合大冷天用哦。
  • 自己做的发面葱油饼的做法图解二
    第二步
    2.温水加酵母化开后面粉搅成絮状。
  • 自己做的发面葱油饼的做法图解三
    第三步
    3.和成光滑的面团。
  • 自己做的发面葱油饼的做法图解四
    第四步
    4.上面盖上一层保鲜膜。
  • 自己做的发面葱油饼的做法图解五
    第五步
    5.用一个蒸锅里面倒进适量温水,注意不要用开水哦,只要不烫手就行了啦。然后再放一个蒸箅,再把刚刚和好的面团连盆一起放上去然后盖盖进行发酵。(要是面团还没有发酵好而水又有些凉了就再加一些热水进去,只要一直保持水温正常就好,直到发酵好。
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  • 自己做的发面葱油饼的做法图解六
    第六步
    6.这是发好的面团一共发了2个半小时呢!刚发好的面团拿出来用两手攥着捏成长条排气,然后再揉成光滑的面团。
  • 自己做的发面葱油饼的做法图解七
    第七步
    7.下面就开始做葱油饼了,这是做包子剩下的一些面团刚好够做一个饼嘿嘿。再准备适量小葱哦。
  • 自己做的发面葱油饼的做法图解八
    第八步
    8.揉好的面团用手按平。
  • 自己做的发面葱油饼的做法图解九
    第九步
    9.再用擀面杖擀成圆形,滴适量香油进去。
  • 自己做的发面葱油饼的做法图解十
    第十步
    10.争取每一个地方都抹到香油,然后再均匀撒适量盐进去。
  • 自己做的发面葱油饼的做法图解十一
    第十一步
    11.切碎的葱花也均匀的撒上去。
  • 自己做的发面葱油饼的做法图解十二
    第十二步
    12.卷起来。
  • 自己做的发面葱油饼的做法图解十三
    第十三步
    13.从右往左卷起后用手按平。
  • 自己做的发面葱油饼的做法图解十四
    第十四步
    14.用擀面杖擀圆即可。
  • 自己做的发面葱油饼的做法图解十五
    第十五步
    15.锅内倒适量油,小火烙饼。
  • 自己做的发面葱油饼的做法图解十六
    第十六步
    16.锅内倒适量油,小火烙饼。一般这种锅烙饼就先会把中间烙好而边都还没有烙住。这时候就要这样了,用锅铲把饼子忘边上挪用锅铲支柱哦不然会滑下去的。停留一会儿就转一下直到所有的边边都会烙到。
  • 自己做的发面葱油饼的做法图解十七
    第十七步
    17.烙好后翻面继续烙直到两面都烙到金黄为止。(翻面的时候下面可以再倒适量油进去哦)

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