自制红豆沙

具体步骤

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  第一步
  1.将红小豆和陈皮洗净，陈皮泡软，去除内壁的白色物质。
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  第二步
  2.倒入高压锅，加入清水，盖好盖子，大火，上汽后改小火，压30分钟。
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  第三步
  3.煮好的红小豆和陈皮倒进搅拌机中，加入冷开水搅打均匀。
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  第四步
  4.倒入炒锅中翻炒，加入白糖，用中火加热并且不断翻炒，直至白糖全部融化。
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  第五步
  5.或者加入木糖醇100g，同上翻炒，用油量为50g。 注：家中无糖尿病人请忽略此步骤。
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  第六步
  6.持续用中小火翻炒，炒的过程中分多次加入色拉油。
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  第七步
  7.随着水分的不断蒸发，红豆沙会逐渐变浓稠，变厚重，此时就可以关火了。
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  第八步
  8.晾凉后即可使用。