自制红烧鲫鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.22 09:37

• 3250人看过
• 1332
• 收藏

主料

• 鲫鱼 ：1条

辅料

• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量
• 醋 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 豆瓣 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲫鱼杀后去内脏，鱼鳞和腮洗干净，今天的鱼有点小~选一条稍大的来烧。提前摸点盐在鱼身使鱼皮收缩不易煎破皮，因为鱼小，就不切花刀了
• 
  第二步
  2.姜，蒜，葱切好
• 
  第三步
  3.油锅放鱼煎，两面都煎一下后放料酒，盖上锅盖，闷一分钟，去腥。再放蒜姜葱头
• 
  第四步
  4.将调料加100毫升凉开水调匀
• 
  第五步
  5.倒入锅中烧到收汁，可将汁水浇向鱼身，使其均匀入味
• 
  第六步
  6.成品

烹饪技巧

• 最好选大一些的鲫鱼来烧味道更好调料可据个人喜好勾兑因为生抽和豆瓣有味，便可不放盐巴了

1332

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

扁担小厨屋

共有500个成果

TA的其他成果

查看全部

红烧鲫鱼

1038

已被17500人参考

鲫鱼（俗称为鲫），鲫鱼作为当今人们餐桌上永远的离不开的美食，食用方法更是千奇百怪。红烧便是其中最常见的一种做法，红烧的鲫鱼不仅色泽光滑，其味也是令人垂涎欲滴。而……

包含食材

• 鲫鱼

相关做法

鲫鱼

• 
  家常清蒸鲫鱼
  13人点赞
• 
  清蒸鲫鱼
  14人点赞
• 
  家常清蒸鲫鱼
  14人点赞

热门推荐

• 冒菜加盟哪家好
• 串串加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 火锅加盟店排行榜

全部其他的“红烧鲫鱼”做法

• 
  酸奶小菜心
• 
  爱喝白开水
• 
  紫色的橙子
• 
  黑暗料理达人

自制红烧鲫鱼评论

评论

• 
  小鱼汤

  小鱼汤不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜美麻辣爽口，肉质细腻……

• 
  鲫鱼汤

  鲫鱼汤，这是一道由鲫鱼为主要原材料制作出来的汤品，炖出来的这……

• 
  红烧鲫鱼

  鲫鱼（俗称为鲫），鲫鱼作为当今人们餐桌上永远的离不开的美食，……

• 
  清蒸鲫鱼

  清蒸鲫鱼，这道美食十分的美味，我也经常吃。鲫鱼有丰富的蛋白质……