简单的蓑衣黄瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:06

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主料

• 黄瓜 ：1条

辅料

• 糖 ：适量
• 生姜大蒜 ：适量
• 醋 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄瓜一根，洗净，去掉头尾蒂，将黄瓜置于案板上，两边各放一根筷子。刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子处停。
• 
  第二步
  2.然后翻面，以同样的手法切另一边。切好后的黄瓜能拉成一长条。
• 
  第三步
  3.抹上适量食盐，白糖，码入盘中。
• 
  第四步
  4.生姜大蒜切成细末
• 
  第五步
  5.热锅起油，爆香生姜大蒜
• 
  第六步
  6.然后淋均匀地淋到黄瓜上，再洒上适量食醋。腌制15分钟左右，就可以吃了。

烹饪技巧

• 切的时候比较考验刀工的，我的技术还不到家，呵呵。薄厚不匀。

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