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糖醋带鱼
下饭糖醋带鱼
下饭糖醋带鱼

下饭糖醋带鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.07 02:35

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主料

辅料

  • 姜 ：适量
  • 鸡蛋 ：1个
  • 生抽 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 红糖 ：适量
  • 辣椒 ：适量
  • 生粉 ：适量
  • 大料 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 盐 ：少许

具体步骤

  • 下饭糖醋带鱼的做法图解一
    第一步
    1.1.把鱼清理干净，切成段
  • 下饭糖醋带鱼的做法图解二
    第二步
    2.2.用葱，姜，蒜，花椒，大料，料酒，生抽把鱼腌一个小时
  • 下饭糖醋带鱼的做法图解三
    第三步
    3.3.将准备好的蛋液和生粉把鱼抹匀
  • 下饭糖醋带鱼的做法图解四
    第四步
    4.4.锅里到少许油，炸成金黄色
  • 下饭糖醋带鱼的做法图解五
    第五步
    5.5.锅里留少许底油，把准备好的葱，姜沫用小火炸出味，放少许红糖，鱼到进去翻炒。
  • 下饭糖醋带鱼的做法图解六
    第六步
    6.6.把调好的糖醋汁到进去，，改成小火，焖三分钟。最后收汁出锅。

烹饪技巧

  • 用花椒，大料，葱，姜，蒜，料酒把鱼腌一个小时

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